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2019er Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato
Zenato Az. Vitivinicola
Strada San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda VR - Venetien - Italien


Der Ripassa darf als grosser Bruder des Valpolicella und als kleiner Bruder des Amarone bezeichnet werden. Dem Ripassa Valpolicella wird ein Teil getrockneter Traubenschalen zugegeben, die bei der Gewinnung des Recioto (=Wein aus teil-rosinierten Trauben)uebrig geblieben sind. Diese Schalen enthalten Rest-Trauben-Zucker, der eine erneute Gaerung in Gang bringt, so dass der Wein eine viel hoehere Intensitaet an Farbe, Aromen und auch Alkohol aufweist. Dunkles Rot im Glas, in der Nase Aromen von Kirschen und dunkler Schokolade, am Gaumen ebenfalls Kirschen, Beeren, dezente Saeure. Langer Abgang.

Rebsorte/n: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Sangiovese
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Inhaltsstoffe: enthält Sulfite